今日は幼稚園のイベントの親子観劇があるので、帰ってきたときに食べられるよう午前中にシフォンケーキを焼きました。
だいぶん手慣れてきた感じがあるので、思い切ってバター風味を目指してみることに。
以前何かの拍子にシフォンケーキにバターを使うとメレンゲの泡をつぶすという話(その記事では無いですが
こちらの回答(3)で同様の話が出ています)を見ていたので、サラダ油に溶かしバターを混ぜる作戦で作ることに。
まず手始めとして、
こちらと
こちらの分量を参考に、バターとサラダ油の比率を適当に決めうちして作ってみました。
↑焼き上がりはこんな感じ。ふんわりきれいに焼き上がりました。
シフォンナイフを持っていないので、表面はちょっと毛羽立っていますが
↑切ってみました。
きめ細かくできたと思います。思いたいっ
長男は喜んで食べてくれましたが、
旦那GANと私の感想は「バターの風味、全然しないね」
参考にしたレシピの名前が「ほんのりバター
」なので、もう少しバターの分量を多くしてもいいかもしれません。
ちゃんと比率を計算したわけでもありませんし
要・研究ってところですか